افزودنی های صنایع غذایی و دارویی

سدیم کربوکسی متیل سلولز یا سلولوز گام یا صمغ سلولز یکی از مشتقات سلولز است که در صنایع بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد.

سوربات پتاسیم یا پتاسیم سوربات ترکیبی ست که هم به صورت طبیعی و هم به صورت شیمیایی یافت می شود.

بی کربنات آمونیوم ترکیبی معدنی و در واقع ماده ای سفید رنگ و حل شونده در آب است که به صورت پودر و بلور در دسترس می باشد.

ساخارین یا شکر مصنوعی ، بلورهای سفید رنگی هستند که حدودا 550 بار شیرین تر از ساکاروز و 300 برابر شیرین تر از قند می باشد.

اسید سیتریک آبدار یک اسید غیر سمی است که در تولید نوشابه ها، نوشیدنی های گازدار، مربا، کمپوت و البته مقاصد دارویی استفاده می گردد.

اسید سیتریک خشکیک پودر سفید رنگ با طعم اسیدی بسیار قوی است که قابل حل در آب بوده و خصوصا برای طعم دهندگی غذا استفاده می گردد.

وانیل دومین ادویه گران قیمت جهان پس از زعفران و پایه و طعم دهنده ی اولیه ی بسیاری از بستنی ها و کیک ها در جهان است.

منتول کریستال همان جوهر نعناع خشک شده است که به طور معمول از گیاهان نعناع و اکالیپتوس تهیه می گردد.

دکستروز در واقع یک نوع شکر (گلوکز) فرآوری شده از ذرت می باشد و از لحاظ شیمیایی کاملا شبیه گلوکز (قند موجود در خون) است .

مالتودکسترین به دلیل توانایی تشکیل ژل، در صنایعی که نیازمند ایجاد بافت ژلاتینی هستند، جایگزین خوبی برای چربی می باشد.

اسید اسکوربیک یا در اصطلاح عام ویتامین ث، محصولی پودری شکل، سفید رنگ و با ته مزه ترش و کمی شور مانند جوهر لیمو می باشد.

تری سیترات سدیم یکی از مشتقات اسید سیتریک است که در صنایع پزشکی و غذایی بیشترین میزان مصرف را دارد.