مقالات

این روزها، ممکن است انتخاب خمیردندان های بسیار متنوع موجود در فروشگاه های مواد غذایی یا داروخانه ها شما را گیج نماید. این را به یاد داشته باشید بهترین نوع خمیردندان برای شما، خمیردندانی است که بتوانید به صورت روزانه از مزایای آن استفاده کرده و لذت ببرید.

امروزه شیرین کننده های مصنوعی نقش موثری را ایفا می کنند. کاربردهای دکستروز نیز به عنوان یکی از این شیرین کننده ها بسیار مهم می باشد. دکستروز نوعی قند ساده است که از ذرت به دست می آید. این ماده کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی، پزشکی و دارویی دارد.

آیا به دنبال مکملی مقرون به صرفه هستید که انرژی زیادی را در مدت زمان کوتاهی برای شما تامین کند؟ زمان آن رسیده است که به دنبال مکمل هایی باشید که حاوی کربوهیدرات هستند.یکی از بهترین انتخاب ها در این مورد، مصرف مکمل مالتودکسترین است.

امروزه خشکی چشم تبدیل به یک مشکل شایع در میان قشرهای جامعه و سنین مختلف شده است. خشکی چشم یک بیماری شایع است و زمانی رخ می‌دهد که اشک‌های شما قادر به روان و مرطوب کردن کافی چشم‌هایتان نیستند. ناپایداری اشک منجر به التهاب و آسیب سطح چشم می شود.

داروهای ضد انعقاد، خانواده ای از داروها هستند که از لخته شدن خون شما به راحتی جلوگیری می کنند. آنها می توانند لخته های موجود را بشکنند و لذا در وهله اول از تشکیل لخته پیشگیری کنند. سیترات سدیم بیش از 100 سال است که به عنوان یک ضد انعقاد برای تثبیت خون و فرآورده های خونی استفاده می شود.

قطعا زمانی که پس از ورزش های سنگین، دویدن های طولانی یا دوچرخه سواری شدید روی زمین دراز می کشید، احساس درد را در اندام خود حس کرده اید. این اتفاق ناشی از تجمع اسید لاکتیک تولید شده در طی فرایند گلیکولیز در سلول‌های عضلانی می باشد.

اسید سدیم پیروفسفات یک افزودنی می باشد که بخش عمده کاربرد آن در صنعت غذا و نوشیدنی می باشد. کاربردهای اسید پیروفسفات سدیم در مواد غذایی به دلیل خواص کاربردی آن به عنوان یک بافر، خمیرمایه، امولسیفایر، تثبیت کننده، چسب و موارد مشابه می باشد.

اسید اسکوربیک، آسکوربیک اسید یا همان ویتامین سی معروف که همه ما آن را می شناسیم، یک ویتامین طبیعی محلول در آب و یک آنتی اکسیدان قدرتمند می باشد که اهمیت بالایی در تشکیل کلاژن و همچنین مبارزه با عفونت حاصل از باکتری ها و همچنین سم زدایی بردن دارد.

مزیت اصلی ساخارین و البته همه شیرین کننده های مصنوعی (یا همان شیرین کننده های غیر مغذی) این است که یک جایگزین با کالری صفر، برای غذاها و نوشیدنی های مصرفی شما ارائه می کنند و در عین حال طعم شیرینی را حفظ می کنند. لذا جایگزینی شکر تصفیه شده با ساخارین در رژیم غذایی شما می تواند راهی موثر برای کاهش کالری دریافتی باشد.

برای اینکه بفهمید چرا به فسفات در سوسیس نیاز دارید، باید بدانید مواد مورد نیاز برای تهیه سوسیس، با آب مخلوط می شوند. اما این تنها در صورتی اتفاق می افتد که گوشت توانایی لازم برای چسبیدن به آب را داشته باشد. در غیر این صورت مواد مخلوط جدا شده و سوسیس خراب می شود.

زانتان گام نقش مهمی در محصولات مراقبت از پوست دارد و بخش مهمی از شوینده های صورت، شامپوها، ماسک ها و غیره می باشد. این ماده به عنوان یک اتصال دهنده، تثبیت کننده امولسیون، عامل حالت دهنده پوست و عامل افزایش ویسکوزیته و حتی به عنوان غلیظ کننده در لوازم آرایشی نیز عمل می کند.

هدف استفاده از ضخیم کننده ها در سوپ یا سس، افزودن ویسکوزیته، بافت و حس دهانی است و به ماندگاری غذا روی زبان و جوانه های چشایی کمک می کند. سس های نازک تأثیر طعم شدیدتر و مستقیم تری دارند، اما تأثیر ماندگاری روی کام ندارند. افزودن غلیظ کننده نشاسته به چسبیدن سس به زبان کمک می کند.

از نگاه اغلب ما افراد دارای موی زیبا، افرادی هستند که دارای موهایی سالم، براق و پر حجم می باشند. از طرفی برخی از ترکیبات موجود در محصولات مراقبت از مو فقط روی کیفیت مو موثر هستند، در حالی که کاربرد مالتودکسترین برای مو و پوست سر بسیار فراتر و پایدارتر است. جای تعجب نیست که از شامپو گرفته تا اسپری مو حاوی مالتودکسترین هستند.

مونو گلیسرید یک عامل هوادهی و امولسیون کننده کاملاً طبیعی و غذایی است. آنها امولسیفایرهایی هستند که به طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارند. مونو دی گلیسریدها معمولاً به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود بافت و پایداری، جلوگیری از جدا شدن روغن و افزایش عمر مفید استفاده می شوند.

شاید بارها در فروشگاه ها چشمتان به نام پنیر لاکتیکی خورده باشد یا شاید در زمان بیماری های معده یا روده ای دکتر از شما خواسته باشد که از ماست یا لبنیات لاکتیکی یا پروبیوتیک استفاده نمایید. در اینجا به شما خواهیم گفت که این ها چه مفهومی دارند و نقش اسید لاکتیک در تهیه و تولید این محصولات ارزشمند چه می باشد.

سدیم اسید پیروفسفات یکی از مواد شیمیایی محبوب خصوصا به عنوان افزودنی غذایی است. این ماده معمولاً به عنوان یک عامل خمیر کننده استفاده می شود و یک جزء مهم از بیکینگ پودر و همچنین آردها می باشد. پیروفسفات سدیم در کنسروهای دریایی، محصولات سیب زمینی، صنایع چرم و بسیاری از صنایع دیگر نیز کاربرد دارد.

امولسیفایرها افزودنی های غذایی تایید شده توسط سازمان های غذایی و دارویی هستند که به ترکیب محصولات حاوی مواد غذایی غیرقابل اختلاط مانند روغن و آب کمک می کنند. این مواد همچنین به عنوان عوامل غلیظ کننده عمل کرده و ساختار، بافت، طعم و ماندگاری محصولات غذایی مختلف را حفظ می کنند.