شاید بارها در فروشگاه ها چشمتان به نام پنیر لاکتیکی خورده باشد یا شاید در زمان بیماری های معده یا روده ای دکتر از شما خواسته باشد که از ماست یا لبنیات لاکتیکی یا پروبیوتیک استفاده نمایید. در اینجا به شما خواهیم گفت که این ها چه مفهومی دارند و نقش اسید لاکتیک در تهیه و تولید این محصولات ارزشمند چه می باشد.