امولسیفایرها افزودنی های غذایی تایید شده توسط سازمان های غذایی و دارویی هستند که به ترکیب محصولات حاوی مواد غذایی غیرقابل اختلاط مانند روغن و آب کمک می کنند. این مواد همچنین به عنوان عوامل غلیظ کننده عمل کرده و ساختار، بافت، طعم و ماندگاری محصولات غذایی مختلف را حفظ می کنند.