شیرین کننده های مصنوعی به جای شکر برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شوند. اغلب از آنها به عنوان “شیرین کننده های شدید” یاد می کنند، زیرا طعمی شبیه به شکر سفره دارند، اما تا چندین هزار بار شیرین تر هستند. اگرچه برخی از شیرین کننده ها حاوی کالری هستند، اما مقدار مورد نیاز برای شیرین کردن خوراکی ها به قدری ناچیز است که تقریباً هیچ کالری مصرف نمی کنید.