تاثیرات مثبت زانتان گام بر روی پوست

تاثیرات مثبت زانتان گام بر روی پوست

  زانتان گام چیست؟   زانتان گام یا صمغ زانتان یا آدامس زانتان، یک پلی ساکارید (کربوهیدرات با زنجیره بلند) است که از انواع قندهای ساده تولید می شود. ترکیبات حاوی گلوکز و فروکتوز با باکتری Xanthomonas campestris ترکیب می شوند. این باکتری همان چیزی است که نام...
غلیظ کننده (ضخیم کننده) چیست و چه کاربردهایی دارد؟

غلیظ کننده (ضخیم کننده) چیست و چه کاربردهایی دارد؟

  هدف استفاده از ضخیم کننده ها، غلیظ کردن یک سوپ یا سس، افزودن ویسکوزیته، بافت و حس دهانی است و به ماندگاری غذا روی زبان و جوانه های چشایی کمک می کند. سس های نازک تأثیر طعم شدیدتر و مستقیم تری دارند، اما تأثیر ماندگاری روی کام ندارند. افزودن غلیظ کننده نشاسته به...
سرم دکستروز 5 درصد چیست؟

سرم دکستروز 5 درصد چیست؟

  دکستروز چیست؟ دکستروز (شکلی از گلوکز) و در واقع همان گلوکزی است که از ذرت گرفته شده باشد. دکستروز آبدار، شیرینی و انرژی را در طیف گسترده ای از کاربردهای غذایی فراهم می کند. و همچنین می تواند برای بدن تامین انرژی نماید. گلوکز یا دکستروز زنجیره نشاسته (پلیمرها)...
کاربرد مالتودکسترین برای مو

کاربرد مالتودکسترین برای مو

وقتی به موهای برخی افراد نگاه می کنیم، اغلب حجیم هستند. از نگاه افراد دارای موی زیبا به صورت برجسته دارای موهای سالم، براق و پر حجم هستند که بعضا حسادت را برمی انگیزد. اما بسته به نوع موی طبیعی شما، حجم دادن ممکن است به طور طبیعی برای شما ایجاد نشود. برخی از ترکیبات...
مروری بر کاربردهای گسترده مونو دی گلیسیرید

مروری بر کاربردهای گسترده مونو دی گلیسیرید

قبلا در مقاله ای به نحوه عملکرد مونو دی گلیسیرید اشاره کردیم. در اینجا قصد داریم به کاربردهای مونو دی گلیسیرید ارزشمند اشاره داشته باشیم. مونو گلیسرید یک عامل هوادهی و امولسیون کننده کاملاً طبیعی و غذایی است. اینها سنتز می شوند و تحت تقطیر مولکولی قرار می گیرند تا از...
پنیر لاکتیکی چیست و اسید لاکتیک چه نقشی در آن دارد؟

پنیر لاکتیکی چیست و اسید لاکتیک چه نقشی در آن دارد؟

شاید بارها در فروشگاه های مختلف چشمتان به نام پنیر لاکتیکی خورده باشد یا شاید در زمان بیماری های معده یا برخی التهابات روده ای دکتر از شما خواسته باشد که از ماست یا لبنیات لاکتیکی یا پروبیوتیک استفاده نمایید. در اینجا به شما خواهیم گفت که پنیر لاکتیکی و همچنین محصولات...