سدیم اسید پیروفسفات یکی از مواد شیمیایی محبوب خصوصا به عنوان افزودنی غذایی است. این ماده معمولاً به عنوان یک عامل خمیر کننده استفاده می شود و یک جزء مهم از بیکینگ پودر و همچنین آردها می باشد. پیروفسفات سدیم در کنسروهای دریایی، محصولات سیب زمینی، صنایع چرم و بسیاری از صنایع دیگر نیز کاربرد دارد.

امولسیفایرها افزودنی های غذایی تایید شده توسط سازمان های غذایی و دارویی هستند که به ترکیب محصولات حاوی مواد غذایی غیرقابل اختلاط مانند روغن و آب کمک می کنند. این مواد همچنین به عنوان عوامل غلیظ کننده عمل کرده و ساختار، بافت، طعم و ماندگاری محصولات غذایی مختلف را حفظ می کنند.

افزودنی های غذایی مواد شیمیایی هستند که به غذاها اضافه می شود تا آنها را تازه نگه دارند یا رنگ، طعم یا بافت آنها را افزایش دهند. آنها ممکن است شامل رنگ های خوراکی (مانند تارتازین یا کوشینال)، تقویت کننده های طعم یا طیف وسیعی از نگهدارنده ها باشند. نام اکثر افزودنی های غذایی بر روی برچسب محصولات ذکر می شود.

اسید فسفریک از ماده معدنی فسفر ساخته شده و به گفته مؤسسه ملی بهداشت، در کنار کلسیم برای تشکیل استخوان‌ها و دندان‌هایی مستحکم کاربرد دارد. اسید فسفریک یک افزودنی عالی در نوشابه ها و برخی از غذاهای فرآوری شده است، زیرا ارزان و غیرسمی بوده و همچنین طعمی ترش و تند شبیه به اسید سیتریک اضافه می نماید.

ساخارین یک شیرین کننده بی خطر مصنوعی است که برای جایگزینی شکر در محصولات کم کالری استفاده می شود و 200 تا 800 برابر شیرین‌تر از شکر است. برای کسانی که سعی در داشتن یک سبک زندگی سالم دارند، انتخاب بین شکر و شیرین کننده های مصنوعی مانند ساخارین می تواند گیج کننده باشد.

آسپارتام 200 برابر شیرین تر از قند است، اما تأثیر ناچیزی بر سطح گلوکز خون دارد و استفاده از آن پیشنهاد می شود، چرا که T2D بتواند مصرف کربوهیدرات و سطح گلوکز خون را کنترل کند. طی آخرین تحقیقات و بررسی ها، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به این نتیجه رسیده است که “استفاده از آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده عمومی بی خطر است.”

نگهدارنده ها، افزودنی هایی هستند که رشد موجودات فاسد کننده مانند کپک یا باکتری در محصولات پخته شده را کاهش می دهند. آنها همچنین برای محدود کردن تغییرات در رنگ، بافت و طعم عمل می کنند. اما در کنار نگهدارنده های طبیعی، یکی از نگهدارنده های مصنوعی سالم جهت مصرف خوراکی، سوربات پتاسیم می باشد.