مقالات
بسیاری از کیک ها مانند کیک شکلاتی حاوی مونو دی گلیسیرید هستند که به ایجاد بافتی یکنواخت کمک می کند. همانطور که مونو دی ساکاریدها برای کربوهیدرات ها هستند، مونو دی گلیسیریدها نیز برای چربی ها هستند. چربی ها از یک مولکول گلیسرول و سه اسید چرب تشکیل شده اند. یک اسید چرب...
مقالات
دیستیلد مونو گلیسیرید (مونو دی گلیسیرید) از چه چیزی ساخته شده است؟ مونوگلیسریدها نوعی گلیسرید هستند. آنها از گلیسرول و یک زنجیره اسید چرب تشکیل شده اند. با تری گلیسیریدها بسیار شبیه به هم هستند، با این تفاوت که تری گلیسیریدها سه زنجیره اسید چرب دارند. مونو دی...
