مقالات
به نظر می رسد هر ماه، یک نوشیدنی رژیمی جدید یا شیرین کننده مصنوعی در راهروهای هایپرمارکت ها ظاهر می شود و ادعا می کند که نه تنها تمام مزایای پیشینیان خود را ارائه می دهد، بلکه هیچ یک از جنبه های منفی آنها را نیز ندارد. در همین حال برخی گزارش ها نیز...
مقالات
ساخارین یک شیرین کننده بی خطر مصنوعی است که برای جایگزینی شکر در محصولات کم کالری استفاده می شود. 200 تا 800 برابر شیرینتر از ساکارز است و انرژی ندارد. این باعث می شود که جایگزینی ایده آل برای محصولات پخته شده کم کالری باشد. استفاده از ساخارین در طول جنگ جهانی اول به...
مقالات
آسپارتام در ابتدا برای چه ساخته شد؟ نخستین کاربرد آسپارتام به عنوان داروی ضد زخم بود. آسپارتام در سال 1965 توسط جیمز ام. شلاتر، شیمیدانی که برای G.D. Searle & Company کار می کرد، کشف شد. Schlatter آسپارتام را به عنوان یک مرحله میانی در تولید یک تتراپپتید از هورمون...
مقالات
تحقیقات جدید در دانشگاه ایالتی اوهایو ادعا میکند که ساخارین باعث دیابت نمیشود و نگرانیها مبنی بر اینکه این شیرینکننده ممکن است بیشتر از اینکه مفید باشد، ضرر داشته باشد را برطرف میکند. برای کسانی که سعی در داشتن یک سبک زندگی سالم دارند، انتخاب بین شکر و شیرین...
مقالات
شیرین کننده های مصنوعی، مواد شیمیایی کم کالری یا بدون کالری هستند که به جای شکر برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شوند. آنها در هزاران محصول، از نوشیدنی ها گرفته تا دسر و غذاهای آماده، کیک، آدامس و خمیر دندان یافت می شوند. مردم اغلب از آنها به عنوان...
