آیا میتوان از بی کربنات آمونیوم و جوش شیرین با هم استفاده کرد؟

آیا میتوان از بی کربنات آمونیوم و جوش شیرین با هم استفاده کرد؟

گاهی اوقات با یک کتاب آشپزی قدیمی روبرو می شوید و دستور پخت شیرینی را می بینید که نیاز به آمونیاک نانوایی یا بی کربنات آمونیوم دارد. این را نباید با آمونیاک تمیزکننده خانگی یا موادی که در بدن تشکیل می شود اشتباه شود، آمونیاک نانوایی برای استفاده در پخت بی خطر است. اما...