مقالات
اسید لاکتیک برای بدن چه می کند؟ اسید لاکتیک در مواد غذایی به عنوان یک عامل طعم دهنده و نگهدارنده در پنیر فرآوری شده، سس سالاد، ترشیجات و نوشابه های گازدار واز طرفی به عنوان یک ماده خام یا کاتالیزور در بسیاری از فرآیندهای شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین اسید...
مقالات
دیستیلد مونو گلیسیرید (مونو دی گلیسیرید) از چه چیزی ساخته شده است؟ مونوگلیسریدها نوعی گلیسرید هستند. آنها از گلیسرول و یک زنجیره اسید چرب تشکیل شده اند. با تری گلیسیریدها بسیار شبیه به هم هستند، با این تفاوت که تری گلیسیریدها سه زنجیره اسید چرب دارند. مونو دی...
مقالات
پیروفسفات سدیم برای چه مواردی استفاده می شود؟ پیروفسفات سدیم یک پودر بی بو، سفید یا جامد دانه ای شکل است. در صنایع غذایی به عنوان افزودنی غذایی، در ترکیبات پاک کننده خانگی و صنعتی به عنوان پاک کننده فلزات و همچنین از دیگر کاربردهای آن در حفاری چاه نفت می باشد. ...
مقالات
تفاوت اصلی بین اسید سیتریک بی آب و مونوهیدرات در این است که اسید سیتریک بی آب فاقد آب تبلور است، در حالی که اسید سیتریک مونوهیدرات دارای یک مولکول آب مرتبط با یک مولکول اسید سیتریک است. اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است، بنابراین، ما می توانیم آن را به طور طبیعی در...
مقالات
در اوایل دهه 1800، قبل از اختراع بیکینگ پودر و جوش شیرین، بی کربنات آمونیوم خمیر مایه اولیه بود. بنابراین اگر خانواده شما دستور پختی برای پخت به کمک این ماده دارند، یک دستور پخت قدیمی است. به عقیده برخی، بی کربنات آمونیوم در اصل از شاخ گوزن زمینی ساخته شده بود. نمی...
