مقالات
افزودنی های غذایی مواد شیمیایی هستند که به غذاها اضافه می شود تا آنها را تازه نگه دارند یا رنگ، طعم یا بافت آنها را افزایش دهند. آنها ممکن است شامل رنگ های خوراکی (مانند تارتازین یا کوشینال)، تقویت کننده های طعم (مانند MSG) یا طیف وسیعی از نگهدارنده ها باشند. اکثر...
مقالات
اگر یک عنصر شایسته پوشیدن شنل پادشاهی باشد، آن قطعا ویتامین C است. این ماده قهرمان با مبارزه با همه چیز، از رنگ های ناهمگون پوست گرفته تا خطوط ظریف و چین و چروک، شهرت فوقالعادهای به دست آورده است. امروزه داشتن پوست سالم با ویتامین سی بر هیچ کس پوشیده نیست. ما اینجا...
مقالات
آیا نوشیدنی های حاوی اسید فسفریک مناسب هستند؟ اسید فسفریک یک افزودنی عالی در نوشابه ها و برخی از غذاهای فرآوری شده است، زیرا ارزان و غیرسمی است. همچنین طعمی ترش و تند شبیه به اسید سیتریک اضافه می نماید. بدن با اسید فسفریک چه می کند؟ اسید فسفریک از ماده معدنی...
افزودنی های غذایی
اسید فسفریک آنالیز محصول اسید فسفریک نوعی افزودنی غذایی است که معمولاً برای کنترل و تنظیم pH در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. با توجه به اینکه این ماده شیمیایی، از انواع مواد غذایی است، نبایستی به عنوان یک اسید خطرناک تعبیر اشتباه شود. در واقع در صورت...
مقالات
ساخارین یک شیرین کننده بی خطر مصنوعی است که برای جایگزینی شکر در محصولات کم کالری استفاده می شود. 200 تا 800 برابر شیرینتر از ساکارز است و انرژی ندارد. این باعث می شود که جایگزینی ایده آل برای محصولات پخته شده کم کالری باشد. استفاده از ساخارین در طول جنگ جهانی اول به...
