مقالات
همانطور که قبلا هم گفتیم، وانیل بعد از زعفران دومین ادویه گران قیمت در جهان است. این ماده گرانبها امروزه در بخش های مختلف زندگی ما و همچنین صنعت بکار گرفته می شود. مرتبط : آشنایی با وانیل ؛ شاهکار عطر و طعم در اینجا قصد داریم نکات و حقایقی جالب از وانیل را بیان کنیم...
مقالات
تری سدیم سیترات یک نمک سه تایی اسید سیتریک است. این ماده با خنثی سازی کامل اسید سیتریک با خلوص بالا سدیم هیدروکسید یا کربنات و تبلور تولید می شود. فرم هیدرات رایج دی هیدرات سیترات تری سدیم، به طور گسترده ای در غذاها ، نوشیدنی ها و کاربردهای فنی مختلف عمدتاً به عنوان...
مقالات
اسید سیتریک مونوهیدرات یا آبدار یک اسید تری کربوکسیلیک است که در میوه های مرکبات یافت می شود. اسید سیتریک به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان ماده کمکی در تولیدات دارویی استفاده می شود. پایداری مواد فعال را حفظ می کند و به عنوان ماده نگهدارنده استفاده می...
مقالات
اسید سیتریک خشک چیست؟ اسید سیتریک خشک یا بی آب دارای نام شیمیایی اسید سیتریک است و ظاهر آن یک پودر سفید و بدون بو و بی رنگ است. بی آب به معنای آن است که ماده فاقد آب است و به صورت خشک و دانه بندی شده است. اسید سیتریک به طور طبیعی در گیاهان و حیوانات یافت می شود. اسید...
مقالات
مالتودکسترین چیست ؟ مالتودکسترین یک پودر نشاسته ای و سفید رنگ و نسبتا بی مزه است که تولیدکنندگان برای بهبود عطر و طعم ، غلظت و ماندگاری به بسیاری از غذاها اضافه می کنند. مالتودکسترین یک ماده افزودنی غذایی و ماده ای رایج در مواد غذایی بسته بندی شده ، مانند شیرینی ها ،...
