مقالات
سدیم اسید پیروفسفات (CAS #7758-16-9) یکی از مواد شیمیایی محبوب خصوصا به عنوان افزودنی غذایی است. اسید پیروفسفات سدیم (SAPP) که با نام دی سدیم پیروفسفات نیز شناخته می شود، یک جامد سفید رنگ و محلول در آب با فرمول شیمیایی Na2H2P2O7 است که کاربردهای زیادی در صنایع غذایی...
مقالات
اگر فیلمی با مضمون دهه 1970 دیده اید، یا بهتر است بگوییم در دهه 60 یا 70 بزرگ شده اید، قبلاً آن ها را دیده اید: رنگارنگ، مسحورکننده، حتی ممکن است برخی بگویند آرامش بخش. ما در مورد لامپ های گدازه صحبت می کنیم. لامپ گدازه (Lava Lamp) یک لامپ تزئینی است که در سال ۱۹۶۳...
مقالات
افزودنی های غذایی مواد شیمیایی هستند که به غذاها اضافه می شود تا آنها را تازه نگه دارند یا رنگ، طعم یا بافت آنها را افزایش دهند. آنها ممکن است شامل رنگ های خوراکی (مانند تارتازین یا کوشینال)، تقویت کننده های طعم (مانند MSG) یا طیف وسیعی از نگهدارنده ها باشند. اکثر...
مقالات
اگر یک عنصر شایسته پوشیدن شنل پادشاهی باشد، آن قطعا ویتامین C است. این ماده قهرمان با مبارزه با همه چیز، از رنگ های ناهمگون پوست گرفته تا خطوط ظریف و چین و چروک، شهرت فوقالعادهای به دست آورده است. امروزه داشتن پوست سالم با ویتامین سی بر هیچ کس پوشیده نیست. ما اینجا...
مقالات
آیا نوشیدنی های حاوی اسید فسفریک مناسب هستند؟ اسید فسفریک یک افزودنی عالی در نوشابه ها و برخی از غذاهای فرآوری شده است، زیرا ارزان و غیرسمی است. همچنین طعمی ترش و تند شبیه به اسید سیتریک اضافه می نماید. بدن با اسید فسفریک چه می کند؟ اسید فسفریک از ماده معدنی...
مقالات
ساخارین یک شیرین کننده بی خطر مصنوعی است که برای جایگزینی شکر در محصولات کم کالری استفاده می شود. 200 تا 800 برابر شیرینتر از ساکارز است و انرژی ندارد. این باعث می شود که جایگزینی ایده آل برای محصولات پخته شده کم کالری باشد. استفاده از ساخارین در طول جنگ جهانی اول به...
