آسپارتام در ابتدا برای چه ساخته شد؟
نخستین کاربرد آسپارتام به عنوان داروی ضد زخم بود. آسپارتام در سال 1965 توسط جیمز ام. شلاتر، شیمیدانی که برای G.D. Searle & Company کار می کرد، کشف شد. Schlatter آسپارتام را به عنوان یک مرحله میانی در تولید یک تتراپپتید از هورمون گاسترین سنتز کرده بود تا در ارزیابی یک داروی ضد زخم مورد استفاده قرار گیرد.
آیا آسپارتام قند خون را افزایش می دهد؟
آسپارتام 200 برابر شیرین تر از قند است، اما تأثیر ناچیزی بر سطح گلوکز خون دارد و استفاده از آن پیشنهاد می شود، چرا که T2D بتواند مصرف کربوهیدرات و سطح گلوکز خون را کنترل کند.
آیا آسپارتام عوارض جانبی دارد؟
محققان یک مطالعه در سال 2017 در علوم اعصاب تغذیه نوشتند که مصرف بالای آسپارتام ممکن است با برخی مشکلات رفتاری و شناختی از جمله مشکلات یادگیری، سردرد، تشنج، میگرن، خلق و خوی تحریکپذیر، اضطراب، افسردگی و بیخوابی مرتبط باشد، هر چند هنوز اثبات علمی دقیقی بر این ماجرا وجود ندارد.
آیا مصرف آسپارتام در سال 2022 بی خطر است؟
طی آخرین تحقیقات و بررسی ها، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به این نتیجه رسیده است که “استفاده از آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده عمومی بی خطر است.”
آیا آسپارتام باعث افزایش وزن می شود؟
آسپارتام، محبوب ترین جایگزین شکر در جهان، در هزاران نوشیدنی و غذای بدون قند، کم قند و به اصطلاح “رژیمی” یافت می شود. با این حال، برخی شواهد علمی ثابت نشده آسپارتام را با افزایش وزن، افزایش اشتها، دیابت، اختلالات متابولیک و بیماری های مرتبط با چاقی مرتبط می کند.
آیا استویا همان آسپارتام است؟
استویا یک “شیرین کننده طبیعی بدون کالری” در نظر گرفته می شود. ساخارین و سوکرالوز “شیرین کننده های غیر مغذی” (کالری کم یا بدون کالری) در نظر گرفته می شوند. آسپارتام یک “شیرین کننده مغذی” است (مقداری کالری اضافه می کند، اما بسیار کمتر از شکر).
ایمن ترین شیرین کننده مصنوعی برای استفاده چیست؟
سوکرالوز که بیشتر با نام Splenda شناخته می شود، از نظر ساختاری بسیار شبیه به قند است به جز یک تغییر جزئی که به آن اجازه می دهد بدون تجزیه شدن از بدن عبور کند. در سال 1999 ، سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده عمومی توسط FDA تایید شد.
آیا اسپلندا حاوی آسپارتام است؟
خیر، شیرین کننده های برند Splenda حاوی آسپارتام نیستند. آسپارتام یکی دیگر از شیرین کننده های بدون کالری است که به طور سنتی در بسته های آبی یافت می شود.
آیا آسپارتام بر کاهش وزن تاثیر می گذارد؟
به طور خاص، رابطه بین آسپارتام و کاهش وزن قابل بحث است. حتی اگر غذاها و نوشیدنی های شیرین شده با آسپارتام کالری کمتری دارند، این لزوما به کاهش وزن منجر نمی شود. در واقع، برخی تحقیقات دقیقاً برعکس این را میگویند که ممکن است باعث افزایش وزن شود.
آیا آسپارتام مایع مومیایی کننده دارد؟
آسپارتام از 10 درصد متانول، 40 درصد اسید آسپارتیک و 50 درصد فنیل آلانین تشکیل شده است. متانول یک ماده است که وقتی در دمای بالای 86 درجه فارنهایت (همانطور که در بدن شما وجود دارد) گرم شود، به فرمالدئید (مایع مومیایی کننده) و اسید فرمیک (سم در مورچه های آتشین) متابولیزه می شود.
نام جدید آسپارتام چیست؟
سوکرالوز و آسپارتام جایگزین های قندی هستند که برای شیرین کردن غذاها یا نوشیدنی ها بدون افزودن تعداد قابل توجهی کالری یا کربوهیدرات استفاده می شوند. سوکرالوز به طور گسترده با نام تجاری Splenda فروخته می شود، در حالی که آسپارتام معمولاً به عنوان NutraSweet یا Equal یافت می شود.
آیا کوکاکولا زیرو(Coke Zero) حاوی آسپارتام می باشد؟
کوکاکولا زیرو نام محصولی از شرکت کوکاکولا است. این نوشابه از آن جهت زیرو خوانده میشود که دارای کالری نمیباشد. این محصول با نشان بدون شکر تولید میشود، به جز آمریکا و کانادا که با نشان بدون کالری به فروش میرسد.همچنین در حال حاضر این نوشابه در ایران نیز قابل دسترس میباشد .
اما جواب سوال آری است. ما شکر کوکاکولا زیرو را در بطری ها و قوطی های خود با مخلوطی از آسپارتام و آسه سولفام پتاسیم (یا Ace-K) شیرین می کنیم. آنها با هم، یک طعم عالی با شکر صفر و کالری صفر ایجاد می کنند.
با قطع مصرف شیرین کننده های مصنوعی چه اتفاقی می افتد؟
جوانه های چشایی شما فریب خورده نمی شوند. ما حس دریافت طعم شیرینی طبیعی خود را از دست می دهیم. به همین دلیل برای ارضای آن شیرینی، به سطوح بالایی از شیرینی نیاز داریم. غذاهای شیرین طبیعی مانند میوه ها جذابیت خود را از دست می دهند و غذاهای خوش طعم مانند سبزیجات ناخوشایند می شوند.
آسپارتام با متابولیسم شما چه می کند؟
در روده کوچک، آنزیم های گوارشی، آسپارتام را به متانول، فنیل آلانین و اسید آسپارتیک تجزیه می کنند. این متابولیتها بیشتر به فرمالدئید و اسید فرمیک تجزیه میشوند که هر کدام از آنها یک مسیر متابولیک طبیعی را دنبال میکنند تا درست مانند سایر منابع غذایی متابولیزه شوند.
آیا آسپارتام کتو دوستانه است؟
خط پایین. آسپارتام می تواند در رژیم کتو مفید باشد، و مقداری شیرینی به غذای شما اضافه می کند در حالی که در هر بسته 1 گرمی فقط 1 گرم کربوهیدرات دارد. از آنجایی که قند خون شما را افزایش نمی دهد، احتمالاً بر کتوز تأثیر نمی گذارد.
امروزه چقدر از آسپارتام استفاده می شود؟
در افرادی که گزارش مصرف آسپارتام دارند، میانگین مصرف تخمینی 4.9 میلی گرم بر کیلوگرم در روز است که کمتر از 10 درصد ADI FDA است. برای افرادی که در صدک 95 مصرف آسپارتام قرار دارند، میزان مصرف آن 13.3 میلی گرم بر کیلوگرم در روز تخمین زده می شود که هنوز بسیار کمتر از ADI FDA است.
آیا آسپارتام باکتری های روده را تغییر می دهد؟
محققان بریتانیایی دریافتهاند که جایگزینهای قند مانند ساخارین، سوکرالوز و آسپارتام – موجود در نوشابهها و غذاهای فرآوریشده – میتوانند باعث ایجاد باکتریهای مفید در روده شوند.
جهت خرید آسپارتام و یا آگاهی از قیمت آسپارتام از طریق صفحه تماس با ما با کارشناسان مجموعه در ارتباط باشید.
مقالات مرتبط :