مقالات
ترکیب غیر آلی بی کربنات آمونیوم یک نمک جامد بی رنگ است که به آسانی به دی اکسید کربن، آب و آمونیاک قابل تجزیه می باشد و جهت افزایش کیفیت محصول نهایی به عنوان ماده افزودنی اضافه می گردد. این ماده در خوراکی هایی همچون نوشیدنی ها، شیرینی ها، بیسکوئیت های تخت و کوکی ها،...
مقالات
توضیحات کلی بی کربنات آمونیوم نمکی غیر آلی است که معمولاً در صنایع غذایی استفاده می شود. این نمک می تواند با ترکیب دی اکسید کربن گازی و آمونیاک آبی ایجاد شود. بی کربنات آمونیوم در صنایع غذایی به عنوان عامل افزایش دهنده کالاهای پخته تخت ، مانند بیسکویت و کراکر استفاده...
